Суші є японською стравою, традиційний рецепт якої містить невелику кількість інгредієнтів. Головне, вони повинні бути відмінної якості та свіжості. Це особливий сорт рису, що достатньо клейкий, рисовий оцет, сира чи злегка просолена риба, овочі, та обов’язкового водорості. Для приготування суші використовують норі в спресованому вигляді. Їх завдання — оформити страву та надати їй естетичного вигляду.
Загалом водорості є дуже корисними для організму. Вони є джерелом вітаміну В12, та багатьох інших мінералів та мікроелементів. Це і йод, селен, кобальт, цинк та залізо. Водорості сушать, пресують, перетворюючи на лист.
Якщо замовити суші Ірпінь, Буча та Ворзель на сайті Onigiri, то можна отримати страви за оригінальним рецептом. Широкий вибір найсмачніших ролів прикрасять ваш святковий стіл, або ж нададуть особливу атмосферу романтичній вечері.
Види норі
Морські червоні водорості висушують та спресовують у вигляді листа. Цей тоненький темно-зелений, майже чорний, лист має доволі нейтральний смак. Але додає суші та ролам хрусткої структури, та допомагає тримати форму. У такому вигляді норі використовують для суші, ролів, онігірі, та маків. В ролах лист знаходиться під шаром рису, а в маках — він огортає його зверху.
В якому вигляді норі їдять в Японії:
- норі-маки — сушені та пресовані листи в суші;
- ава у вигляді ароматної приправи зі свіжих перетертих водоростей;
- які — смажені водорості, що додають до супів чи інших страв.
Якісні норі вирізняються своєю хрусткістю, свіжим запахом моря та легким солонуватим присмаком. Такі листи доволі гнучкі, та не кришаться при загортанні в них інших інгредієнтів. Рівні краї, міцність та еластичність теж є показником доброї якості листів норі.
Користь водоростей норі
Загалом страви японського меню вирізняються корисними характеристиками. Чому суші припали до смаку українцям:
- оригінальні смакові поєднання;
- безпека для фігури;
- корисні інгредієнти;
- легкість страви;
- відсутність важких жирів.
Овочі та водорості, риба і рис містять безліч поживних речовин, що легко засвоюються. Це Омега 3 в рибі та морепродуктах, йод, селен і залізо у водоростях, цілий комплекс мікроелементів та вітамінів у авокадо, огірках та інших овочах. Таке харчування наситить організм корисними речовинами, а невелика порція ролів наситить надовго. Замовляйте суші на сайті Онігірі та отримуйте гастрономічне задоволення.
