Яблучний оцет має багато переваг, від природного оздоровчого засобу до миючого засобу.
Люди роками використовували яблучний оцет як корисний інгредієнт для приготування їжі та природний засіб від різних захворювань. Виготовлений шляхом бродіння цукру з яблук, його можна пити в розведеному вигляді. Хоча багато тверджень потребують додаткових досліджень, люди використовують його для всього, від лікування лупи до очищення шкіри. Деякі дослідження також показали, що він може допомогти у зниженні ваги та зниженні рівня холестерину та цукру в крові.
Зареєстрований дієтолог Нікола Шубрук каже: «Виробники роблять яблучний оцет шляхом бродіння яблучного соку. Ви можете купити його пастеризованим або сирим. Сирі сорти можуть містити більше природних бактерій, а також мутний осад, широко відомий як «материнський».
Хоча є докази багатьох переваг яблучного оцту, необхідно провести подальші дослідження в цій галузі. Тому, якщо ви плануєте використовувати його для лікування будь-якого стану здоров’я, спочатку зверніться за порадою до свого лікаря загальної практики.
Що таке яблучний оцет?
Яблучний оцет виготовляється шляхом ферментації цукру з яблук і перетворення їх на спирт. Потім виробники додають бактерії до збродженого спирту, які перетворюють його на оцтову кислоту, активний інгредієнт оцту. Яблучний оцет має сильний смак і запах і може бути прозорою відфільтрованою рідиною або каламутною нефільтрованою рідиною. Нефільтрований яблучний оцет містить речовину, відому як «мама». Це означає, що він містить білки, ферменти та дружні бактерії.
Яблучний оцет можна використовувати для приготування їжі, заправок і маринадів так само, як і білий винний оцет. Або змішайте пару чайних ложок у склянці води, щоб випити. Хоча безпечно вживати яблучний оцет щодня, ви завжди повинні розбавляти його, оскільки він кислий. Дослідження показали, що кислота в їжі та напоях є однією з основних причин карієсу. Тож якщо яблучний оцет пити регулярно, він може спричинити ерозію зубної емалі та слизової оболонки стравоходу.
16 переваг яблучного оцту
1. Яблучний оцет для схуднення
Однією з найбільших претензій до яблучного оцту є те, що він може допомогти втраті ваги. Ось чому він популярний серед людей, які намагаються схуднути, змінивши свій раціон.
У цьому дослідженні 39 учасників дотримувалися дієти з обмеженням калорій протягом 12 тижнів. Деякі учасники також приймали 30 мл яблучного оцту щодня, а інші ні. Наприкінці дослідження дослідники виявили, що ті, хто приймав яблучний оцет, значно зменшили вагу тіла, ІМТ та окружність стегон. Це також викликало зниження апетиту.
Дієтолог Нікола Шубрук, яка керує Urban Wellness, пояснює: «Замість того, щоб впливати безпосередньо на втрату ваги, яблучний оцет може допомогти деяким людям краще збалансувати рівень цукру в крові та збільшити відчуття ситості. Тоді це може допомогти у втраті ваги, оскільки може призвести до споживання меншої кількості калорій».
Яблучний оцет також нежирний і містить дуже мало калорій. Тому, якщо ви намагаєтесь харчуватися здорово, це хороший варіант готувати з їжею або поливати її.
2. Яблучний оцет може покращити рівень холестерину
Високий рівень холестерину може бути небезпечним, оскільки дослідження показали, що підвищений рівень холестерину LDL, який часто називають «поганим холестерином», може збільшити ризик серцевих захворювань, інфарктів та інсультів.
Знову ж таки, потрібні додаткові дослідження, але цей мета-аналіз дев’яти досліджень, у яких учасники вживали яблучний оцет, показав, що загальний рівень холестерину знизився. Нікола погоджується: «Є деякі докази того, що споживання яблучного оцту може принести переваги в оптимізації рівня холестерину».
Крім того, це дослідження показало, що рівень холестерину HDL, який часто називають «хорошим холестерином», підвищувався, коли учасники приймали яблучний оцет.
3. Яблучний оцет може підвищити імунітет
Багато людей вважають, що яблучний оцет зміцнює імунітет і допомагає боротися з такими хворобами, як застуда та кашель. Особливо це стосується продуктів, які містять «матір».
Оскільки проблема резистентності до антибіотиків продовжує зростати в усьому світі, було проведено деякі початкові дослідження, щоб з’ясувати, чи можна використовувати яблучний оцет як альтернативний антимікробний засіб для боротьби з бактеріями, включаючи E.coli. Незважаючи на те, що початкові результати були багатообіцяючими, вчені погоджуються, що в цій галузі потрібно ще більше працювати.
4. Яблучний оцет може допомогти контролювати рівень цукру в крові
Було проведено ряд досліджень, які показують, що яблучний оцет може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Це може бути особливо корисним для людей, які дотримуються дієти при діабеті 2 типу, яким необхідно ретельно контролювати рівень цукру в крові.
Наприклад, це дослідження показало, що вживання оцту перед сном сприятливо впливає на рівень глюкози в учасників з діабетом 2 типу, коли вони прокидаються наступного ранку.
Однак одного прийому яблучного оцту навряд чи буде достатньо для досягнення цих результатів. Тому він повинен бути частиною збалансованої дієти.
Яблучний оцет Braggs – доступний на AMAZON | 8,99 фунтів стерлінгів
5. Яблучний оцет може допомогти травленню
Проблеми з травленням і здуття живота дуже поширені, особливо з віком. Як відомо, багато людей вважають, що яблучний оцет допомагає їм легше перетравлювати їжу. Однак наразі немає досліджень, які б це підтверджували. Фактично, це невелике дослідження фактично виявило, що яблучний оцет мав протилежний ефект на 10 пацієнтів з діабетом, які виявили, що їжі потрібно ще більше часу, щоб вийти з їхніх шлунків.
Проте зареєстрований дієтолог Нікола Шубрук припускає, що деякі люди можуть виявити, що яблучний оцет справді допомагає травленню, оскільки рівень кислотності нашого шлунку з часом знижується. Вона каже: «Існують різні аспекти здоров’я кишечника, які слід враховувати при вживанні яблучного оцту. Як не дивно, деякі люди вважають, що це допомагає травленню, тому що з віком рівень кислоти в шлунку природним чином знижується, а яблучний оцет є помірною кислотою, тому може допомогти травленню».
Якщо ви плануєте використовувати яблучний оцет для покращення травлення, ви можете:
- Випийте його першим ділом вранці. (Ви можете додати в трав’яний чай або вичавити трохи лимонного соку, щоб замаскувати смак, якщо потрібно)
- Пити перед їжею
- Візьміть його у формі добавки, яку можна придбати в магазинах здорової їжі
6. Яблучний оцет для здоров'я волосся та шкіри голови
Хоча користь яблучного оцту для вашого волосся та шкіри голови не була підтверджена дослідженнями, багато людей клянуться використовувати його для зменшення накопичення продуктів і жиру у волоссі через його високий рівень pH. Якщо ви плануєте використовувати засіб для полоскання яблучним оцтом, не слід робити це частіше одного разу на тиждень. Також не рекомендується людям з дуже сухим або кучерявим волоссям.
Ось як зробити полоскання яблучним оцтом:
- Змішайте 100 мл яблучного оцту з 500 мл води в пляшці з розпилювачем.
- Рівномірно розпиліть яблучний оцет на волосся
- Залиште на три-п’ять хвилин перед промиванням (уникайте потрапляння в очі)
- Кондиціонуйте та прополощіть волосся як зазвичай
7. Яблучний оцет у ванну
Антимікробні властивості яблучного оцту можуть допомогти заспокоїти незначні подразнення шкіри та висипання при використанні у ванні. Однак у цьому невеликому дослідженні 11 учасників з екземою попросили замочити одну руку в розведеному яблучному оцті, а іншу просто у воді протягом 14 днів, і ніякого поліпшення не було виявлено. Крім того, деякі учасники відчували роздратування від яблучного оцту.
Якщо ви використовуєте яблучний оцет у ванні, розведіть його 200 мл і добре перемішайте. Потім пориньте у ванну на 10-15 хвилин. Ви також можете додати трохи ефірних масел у ванну, якщо вам не подобаються запахи. Через високу кислотність яблучного оцту не слід робити це частіше ніж раз на тиждень. Крім того, якщо у вас чутлива шкіра, це не рекомендується.
8. Яблучний оцет на обличчя
Деякі люди повідомляють, що використовують яблучний оцет для лікування таких станів, як екзема або вугрі. Початкові дослідження показали, що яблучний оцет можна використовувати для лікування низки різних бактерій, у тому числі E.coli, що може пояснити, чому деякі люди повідомляють, що він корисний для цих захворювань.
Яблучний оцет є природним в'яжучим засобом. Це означає, що він може допомогти очистити шкіру та звузити пори. Щоб використовувати його як тонік для шкіри після очищення, додайте одну столову ложку на 400 мл води. Потім протріть обличчя ватою. Однак через його кислу природу вам слід уникати використання яблучного оцту в чистому вигляді на обличчі. Крім того, якщо у вас чутлива шкіра, спочатку спробуйте його на невеликій пробній ділянці.
9. Яблучний оцет від лупи
Лупа є поширеною проблемою, яка може призвести до свербіння голови та лущення шкіри голови. Багато людей вважають, що яблучний оцет корисний для лікування захворювання завдяки своїм природним антибактеріальним і протигрибковим властивостям. Дослідження лікування лупи показали, що кислотні композиції можуть допомогти зменшити ріст клітин звичайних шкірних інфекцій. Оскільки яблучний оцет кислий, це може пояснити, чому він допомагає.
10. Яблучний оцет на бородавки
Деякі люди використовують яблучний оцет як природний засіб для лікування бородавок. Вірус папіломи людини викликає бородавки, і хоча вони нешкідливі, деякі люди видаляють їх хірургічним шляхом або заморожуванням. Однак неофіційні дані свідчать про те, що кислота в яблучному оцті може допомогти бородавці зрештою відпасти, руйнуючи інфіковану шкіру.
Ось як використовувати яблучний оцет від бородавок:
- Змішайте дві частини яблучного оцту з однією частиною води (ніколи не використовуйте чистий яблучний оцет)
- Змочіть ватний диск в розчині
- Закріпіть ватний тампон на бородавці скотчем
- Залиште на ніч, якщо можливо, і видаліть наступного ранку
- Повторюйте процес, поки бородавка не відпаде
Однак дослідники порадили бути обережними при використанні яблучного оцту для видалення родимок і бородавок після лікування 14-річної дівчинки з хімічними опіками від використання яблучного оцту на деяких родимках.
11. Яблучний оцет на шкірі
Хоча мітки на шкірі не шкідливі, іноді вони можуть дратувати, і деякі люди вирішують їх видалити. Таким же чином, як деякі люди використовували яблучний оцет для бородавок, інші використовують його для шкірних плям.
Ось як використовувати яблучний оцет для очищення шкіри:
- Змішайте дві частини яблучного оцту з однією частиною води (ніколи не використовуйте чистий яблучний оцет)
- Змочіть ватний диск в розчині
- Закріпіть ватний тампон на шкірній мітці скотчем
- Тримайте до 30 хвилин, потім промийте шкіру
- Повторюйте процес, доки шкіра не відпаде
Як зазначено вище, будьте обережні при нанесенні на шкіру. Припиніть, якщо виникне подразнення, і зверніться за додатковою порадою до дерматолога.
12. Яблучний оцет як пробіотик
Відповідно до NHS пробіотики – це живі бактерії та дріжджі, які, як вважають, допомагають відновити природний баланс бактерій у вашому кишечнику. У такі продукти, як йогурт, часто додають пробіотики.
Хоча яблучний оцет насправді не є пробіотиком, багато людей вважають його пробіотичною їжею. Це пояснюється тим, що, як і такі продукти, як кімчі та чайний гриб, він був ферментований, щоб утримувати корисні бактерії. Наразі мало досліджень у цій галузі, але прихильники користі яблучного оцту для здоров’я кишечника рекомендують споживати той тип, який містить «материнський».
Зареєстрований дієтолог Нікола пояснює: «Яблучний оцет є природним антимікробним засобом, який може допомогти підтримувати здоровий мікробіом. Крім того, сирий яблучний оцет може містити більше пробіотиків, оскільки він не пастеризований».
13. Яблучний оцет для очищення
Багато людей використовують яблучний оцет як миючий засіб. Останнім часом його популярність зросла, оскільки люди стали більше обізнані про хімічні речовини в продуктах і звертаються до натуральних варіантів.
Шанувальники користі яблучного оцту використовують його для чого завгодно: від протирання стільниці до очищення каналізації. Деякі люди також вважають за краще використовувати його замість звичайного оцту, оскільки вони сприяють запаху. Однак це дослідження показало, що натуральні продукти, включаючи оцет, менш ефективні проти бактерій, ніж комерційні побутові дезінфікуючі засоби.
Як використовувати яблучний оцет для чищення:
- Змішайте одну частину оцту з однією частиною води в пульверизаторі
- Розпиліть на поверхні та протріть вологою тканиною. (Хоча оцет не повинен бути настільки кислим, щоб пошкодити стільниці, ви можете спочатку перевірити невелику ділянку)
14. Яблучний оцет від болю в горлі
Яблучний оцет часто використовують як засіб від болю в горлі. Це може бути пов’язано з його антимікробними властивостями.
Як використовувати яблучний оцет від болю в горлі:
- У склянці теплої води розвести 1-2 ст
- Полощіть нею горло, а потім зробіть кілька ковтків
- Повторюйте процес кожні пару годин
15. Яблучний оцет як протизапальний засіб
Такі захворювання, як остеоартрит, ревматоїдний артрит і подагра, можуть бути болісними та призводити до проблем з рухливістю.
Хоча це здебільшого анекдотично, багато людей із такими захворюваннями, як артрит, кажуть, що яблучний оцет діє як протизапальний засіб. Вони стверджують, що його прийом допомагає зменшити біль у суглобах. Це може бути пов’язано з мінералами, які містяться в яблучному оцті, включаючи кальцій, магній, калій і фосфор. Проте досліджень у цій галузі все ще бракує.
Крім того, згідно з NHS, втрата ваги може допомогти зменшити тиск на суглоби, від чого, як відомо, допомагає яблучний оцет.
16. Яблучний оцет, щоб заспокоїти сонячні опіки
Немає нічого гіршого, ніж провести трохи довго на сонці та виявити, що ти привабливий відтінок рожевого. Вважається, що яблучний оцет відновлює баланс рівня рН вашої шкіри, тому його можна використовувати як засіб від сонячних опіків і висипань.
Щоб заспокоїти шкіру, додайте 200 мл у теплу ванну і потримайте в ній 10-15 хвилин. Крім того, можна додати 100 мл яблучного оцту в один літр води і змочити в ньому тканину. Потім обережно прикладіть тканину до свого сонячного опіку. Ніколи не наносите яблучний оцет на шкіру.
Чи безпечно пити яблучний оцет? Вердикт дієтолога
Зареєстрований дієтолог Нікола каже: «Загалом, для більшості людей яблучний оцет безпечно споживати щодня. На даний момент немає доказів, які б підтверджували його щоденне використання або в якій дозі. Однак додавання 1-2 чайних ложок у гарячу воду вранці може бути корисним. Або ви можете використовувати 1 столову ложку у воді перед їжею, щоб допомогти травленню, якщо у вас низька кислотність шлунка. Вживаючи яблучний оцет, його завжди потрібно розбавляти. Ніколи не пийте його чистим через вміст кислоти».
Однак Нікола також попереджає, що є люди, яким не слід пити яблучний оцет. Вона каже: «Тим, хто має проблеми зі споживанням більш кислої їжі або страждає від кислотного рефлюксу, не слід вживати яблучний оцет. Крім того, будь-хто з чутливими зубами або проблемами зубної емалі, оскільки оцет може роз’їдати зубну емаль. Крім того, будь-хто, хто приймає ліки, які впливають на рівень калію в організмі, такі як ліки від діабету або діуретики, оскільки яблучний оцет може знизити рівень калію».
Відео: Як виглядати менш втомленим
